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Ideas divertidas con cono de helado

El cono de helado se prestan para utilizarlos de manera divertida en diferentes ocasiones para darle un toque especial a las celebraciones.

El cono de helado fue creado en la ciudad de Nueva York, a finales de los 1800s, por un inmigrante italiano llamado Italo Marchiony, quien lo patentó en Diciembre de 1903.

Estos conos vienen en dos presentaciones, ambos se pueden usar con estas ideas, sin embargo, el de cucurucho es el más común en estos casos.

Cuando se come helado este puede chorrear por la parte inferior, para prevenirlo se coloca un malvavisco pequeño en el fondo del cono.

Los conos se pueden rellenar con alimentos, diferentes al helado, ya sea para fiestas infantiles, reuniones familiares, ocasiones especiales, además se pueden utilizar como decoraciones y como comedero para aves.

Hay varias opciones para rellenar los conos, ya sea para fiestas infantiles como para hacer más divertidas las comidas de toda la familia.

Palomitas de maíz. Estas pueden ser de colores o con sabor a caramelo.

Dulces. En los dulces también entrarían los chocolates.

Galletas. Unas pequeñas con figuras relacionadas con el tema de la celebración.

Algodón de azúcar. Otra opción llamativa y deliciosa.

Glaseado. El glaseado utilizado en la decoración de pasteles.

Frutas. Una mezcla de frutas o la de preferencia dentro del cono son una alternativa saludable para grandes y chicos. Si la fruta se congela primero, esto le dará un sensación parecida al helado.

Mantequilla de maní y mermelada. En lugar de aplicarla al pan se coloca en un cono de helado.

Mezcla de frutos secos. Una buena opción no tan dulce.

Yogur. Excelente para el desayuno al cubrirlo con frutas o granola.

Ensalada de atún. Servida en un cono de cucurucho será más fácil que los niños la coman.

Se acerca halloween y para regalarle a los niños se llenan de dulces y se envuelven en un plástico transparente y se cierra con una cinta. Ambos alusivos a la fecha. Se puede utilizar en otras celebraciones, obviamente utilizando el empaque que corresponda.

Merengues. Al igual que el punto anterior sería para envolverlos.

Alimentadores para aves

Los conos se pueden utilizar como alimentadores para aves. Lo primero es cubrirlos con mantequilla de maní y de este pegar una tira de la cual se va a colgar. Luego se cubre con alimento para aves.

Decoraciones navideñas

Se coloca el cono de cucurucho a manera de árbol, se cubre con glaseado verde, se cubre con azúcar glas, coco rallado y cualquier otro elemento que le dé la apariencia de árbol de navidad.

Hay muchas más formas de utilizar el cono de helado que pueden encontrar en el internet.

Fuentes: foodnetwork.com, tiphero.com.

By Adriana OrozcoAlternativas Ecológicasseptiembre 2, 2022enero 27, 2024

Apuntes culinarios

Con estos apuntes culinarios se mejoran, simplifican y facilitan tanto el cocinado como el horneado y se previene el desperdicio.

Apuntes culinarios para cocinado

– Los limones se llevan al microondas entre 7 y 10 segundos. Luego con la palma de la mano se ruedan hacia adelante y hacia atrás sobre la mesa o la encimera, así van a dar más jugo.

– La cebolla se sumerge en jugo de limón por unos minutos para eliminar el sabor a crudo y darle un toque ácido. Luego se coloca dentro de los tacos o se mezcla en la salsa.

– Dentro de las tortillas para tacos duros se agrega queso rallado un minuto antes que terminen de hornearse, esto previene que se rompan y les da muy buen sabor.

– Cuando se le agrega un poquito de mayonesa a los huevos antes de batirlos, les da volumen a los huevos revueltos, quiche y tortillas, además quedan suaves y esponjosos.

– Los champiñones, antes de agregar aceite o mantequilla, se calientan en un sartén durante unos minutos para que suelten todo el agua.

– Chili, sopas y espaguetis quedan más gustosos al agregarles salsa de pescado o de soya.

– El ajo macerado o picado se congela en aceite de oliva en cubetas de hielo. Cuando se requiera solo se agrega un cubo a la preparación.

– Para que los aperitivos fríos se conserven por más tiempo, dentro de un recipiente grande se coloca hielo picado en una bolsa de cierre hermético, se cubre con hojas de lechuga y sobre estas se acomodan los aperitivos.

– En las loncheras de los niños, y los no tan niños, se separan los alimentos al colocarlos en moldes para cupcakes.

Cortador de pizza. Este utensilio es útil para cortar hierbas, pasándolo una y otra vez hasta logar la consistencia deseada.

Apuntes culinarios para Horneados

Harina. Cernir la harina hace una gran diferencia en panes, pasteles, galletas o cualquier horneado.

Sal. Una pizca de sal agregada a la masa de horneados agudiza los sabores, aún en los alimentos dulces.

Café. Al igual que la sal, cualquier horneado con chocolate va a quedar con más sabor si se agrega café frío, acabado de hacer.

Galletas. Decorarlas antes de hornear facilita el trabajo, solo hay que rociarlas con chispas de colores o azúcar de colores. Al final de la entrada van a encontrar la receta para el azúcar.

Rollos de canela. Se cortan mejor con la ayuda de seda dental sin sabor, también sirve el hilo.

Fruta, pasas o chispas de chocolate. Antes de agregar cualquiera de estas a la mezcla se cubren con harina. El propósito es que no se vayan al fondo y se distribuyan mejor.

Tazón para mezclar. La mejor forma para que permanezca en su lugar es colocarlo sobre una toalla. Aplica también para las tablas para picar.

Decoración. Sobre el plato donde se va a decorar el pastel se aplica un poco del glaseado, de esta manera va a mantenerse en su lugar.

Espátula para decorar. Luego de aplicar el glaseado al pastel se introduce una espátula de metal en agua caliente por unos segundos. Luego de secarla se pasa por el glaseado para darle un acabado uniforme.

Postres. Antes de cortar postres, ya sean fríos o calientes, se pone el cuchillo bajo el chorro de agua a una temperatura contraria a la del postre para evitar que se adhieran a este.

Vino

El vino acompaña muchas comidas, entonces sobre él también hay apuntes.

Enfriado rápido. Si se quiere acelerar el enfriado hay que introducir la botella en una jarra de la misma altura. Se llena con agua con hielo y un puñado de sal y se va girando la botella cada pocos minutos. En alrededor de 20 minutos estará frío.

De vino a cóctel. Para hacer rendir una botella de vino se puede convertir en un cóctel burbujeante. Solo hay que verter vino blanco o rojo en copas o vasos con hielo y cubrirlos con agua con gas. Se puede agregar fruta fresca como toque final.

Para finalizar la receta del azúcar de colores.

Azúcar de colores

Ingredientes

¼ taza de azúcar

1 a 3 gotas de colorantes para alimentos

Preparación:

En una bolsa plástica de cierre hermético se mezclan el azúcar y unas gotas de colorante para alimentos del color deseado. La bolsa se cierra y se agita para que el azúcar se impregne de color. Debe secarse sobre una superficie plana de 15 a 20 minutos antes de usarla.

Siempre hay formas de facilitar el cocinado y el horneado para disfrutar de sus delicias.

Fuentes: tasty.co, eatthis.com, buzzfeed.com, tasteofhome.com.

By Adriana OrozcoAlternativas Ecológicasagosto 12, 2022agosto 12, 2022

Aprovechando las migas de pasteles, galletas y cereales

Pasteles, galletas y cereales al volverse viejos los desechamos, lo mismo hacemos con las migas, aunque pueden ser aprovechados en deliciosas recetas.

Con el aprovechamiento estamos combatiendo el desperdicio que lleva toneladas de alimentos a los rellenos sanitarios cada año. Con esto cuidamos el medio ambiente y de paso disfrutamos de delicias culinarias.

Pasteles, galletas y cereales viejos

Los pasteles, galletas viejos se vuelven duros y los cereales pierden su textura, sin embargo, existen formas para ablandarlos y para utilizarlos en otras recetas.

Pasteles

En este caso los pedazos que sobran dan paso a una golosina para compartir en familia.

1. Se corta los que sobra del pastel en cuadrados.

2. Aparte se mezclan cocoa en polvo, azúcar glas, un poco de mantequilla y agua caliente hasta obtener una pasta suave.

3. Se sumergen los cuadrados de pastel en la mezcla.

4. Para finalizar se cubren con una capa de coco rallado y se dejan en una rejilla hasta que los ingredientes se fijen bien.

Galletas

Las galletas se parten en pedazos y se mezclan con chocolate derretido, se cubren con frutas secas, nueces picadas, dulces o pedazos de pretzel.

Cereales

En el caso de los cereales a estos se les pueden devolver su textura al colocarlos en una bandeja para hornear y llevarlos al horno precalentado a 375º F, entre 5 y 10 minutos.

Los cereales dulces son buenos en el horneado para sustituir o acompañados de nueces, chispas de chocolate o frutas.

Migas

En relación a las migas las de estos tres alimentos se trituran en la licuadora o en el procesador de alimentos antes de utilizarlas. Todas se pueden congelar para usos futuros.

Migas de pastel

Estas se emplean en varias preparaciones, entre ellas:

1. Postre helado. En el fondo de un vaso transparente se depositan las migas, luego se van alternando capas de helado, yogur o pudin con frutas, chispas de chocolate o cualquier otro ingrediente y se finaliza con más migas.

2. Aderezo. Le da otro sabor al helado y al yogurt cuando se rocía por encima con las migas.

3. Malteada especial. En la licuadora se mezclan las migas con helado y leche para una sabrosa y original malteada.

4. Pastelitos (cupcakes): Adquieren un sabor especial al agregar migas de pastel a la mezcla para hacer los pastelitos.

5. Glaseado. Se decora un pastel con crema de mantequilla o ganache y encima se vierten las migas.

6. Paletas de pastel. Las migas del pastel se mezclan con glaseado, se forman bolas, se colocan sobre una bandeja cubierta con papel para hornear y se llevan al congelador por 30 minutos.

Pasado ese tiempo se retiran del congelador, se les ponen palitos para paletas. Se introducen en glaseado o en cobertura derretida de chocolate o de dulce hasta que esté completamente cubierto. Para decorar se puede agregar cualquier aderezo al gusto . Se deben colocar en posición vertical, puede ser en espuma de floristería.

Migas de galletas

Estas migas le dan un toque diferente a los alimentos.

1. Avena. Las migas de galletas con chispas de chocolate agregadas a la avena llevan al desayuno a otro nivel.

2. Masa para brownies. Al agregar las migas de galleta a la masa con que se hacen los brownies, les da un toque diferente.

3. Crema. Se combinan las migas de galleta con azúcar, crema de leche y mantequilla para comer solo o combinado con frutas o sobre el pan tostado.

4. Aderezo. Al igual que las migas de pasteles, los de galletas sirven para el mismo fin. En el caso de las dulces se esparcen sobre la taza de cereal o el helado. Si se trata de galletas saladas son excelentes sobre cremas, papas asadas o sopas.

Migas de cereales

En el fondo de la bolsa siempre quedan migas para hacer:

1. Aderezo. a) Se mezclan 2 tazas de migas de cereal sin dulce con un poco de mantequilla y las hierbas de preferencia. Se llevan al fogón en un sartén plano hasta que doren para usarlas sobre vegetales calientes, cazuelas o guisos.

b) Los dulces se agregan al pudin, yogur o ensalada de frutas.

2. Masa. Los cereales dulces se pueden agregar a la masa para hacer galletas o pasteles. Los sin dulce se agregan a los pasteles de carne.

3. Apanado. Los cereales sin dulce sirven para apanar alimentos antes de freírlos. Un punto importante es que este no contiene gluten.

4. Sustituto de la harina. Los cereales no dulces bien triturados sirven para sustituir la harina en pasteles y otros horneados.

5. Batido. Rociado por encima de los batidos les agrega colorido y sabor.

6. Leche saborizada. Luego de finalizar de comer el cereal queda un poco de leche que tiene el sabor de este y se puede utilizar, ya sea para agregarle al cereal la próxima vez, para hacer batidos o hacer helados caseros.

Las anteriores recetas seguro van a alegrar a los más pequeños del hogar, sin embargo, espero que hagan las dulces un poco espaciadas para cuidar la salud.

Fuentes: tiphero.com, spoonuniversity.com, food-hacks.wonderhowto.com, cakejournal.com, brit.co, bakingkneads.com.

By Adriana OrozcoAfines, Planeta Bjunio 7, 2022junio 8, 2022

12 ideas ingeniosas para reutilizar bolsas de papel

Las bolsas de papel utilizadas en almacenes y mercados, para guardar las compras, se reciclan, sin embargo, hay ideas ingeniosas para reutilizarlas.

En relación con las bolsas de papel hay que tener claro que existen diferencias entre las bolsas cafés y las de los mercados con las de los almacenes. Las de almacenes, por lo general, están hechas de una combinación de papel y plástico, por lo tanto no se pueden reciclar.

Antes de reciclar bolsas de papel con agarraderas de materiales diferentes a papel, estas deben ser retirados.

Otro punto importantísimo es el de no reciclar bolsas, ni otro tipo de papel sucio de grasa, líquidos o aceite, ya que esto contamina el resto del reciclaje. En estos casos se debe arrojar a la basura o quitarle la parte sucia antes de reciclarla.

Luego de estas aclaraciones veamos cómo reutilizar las bolsas de papel.

1. Utilizarla para ir depositando el reciclaje, así se lleva todo directo al recipiente para este fin.

2. Llevarlas al supermercado para empacar la compra, luego de algunos usos iría al reciclaje.

3. Tenerla en el auto como bolsa de basura.

4. Sirve para guardar artículos pequeños o elementos para manualidades.

5. Los plumeros se limpian al colocarlo dentro de una bolsa de papel que se ata con una banda elástica, luego se sacude fuerte, se espera a que se asiente el polvo, se retira el plumero y se desecha la bolsa.

6. Para retirar cera de la alfombra se coloca sobre ella una bolsa de papel, se le pasa una plancha a temperatura baja, justo sobre la cera, así esta será absorbida por el papel.

7. Es ideal como bolsa de regalo, solo hay que adornarla con cintas, botones o cualquier material de preferencia.

8. Las galletas se enfrían mejor sobre una bolsa de papel, ya que esta previene la circulación de aire alrededor de ellas, ayudando a remover la humedad. Otra ventaja es que el papel absorbe la grasa mientras las galletas se enfrían.

9. Una buena forma de mantener las sábanas organizadas es guardando cada juego dentro de una bolsa de papel mediana.

10. Los champiñones se retiran del paquete en que se compran, se guardan dentro de una bolsa de papel y se llevan al refrigerador para mantenerlos frescos hasta por 5 días.

11. Al salir de vacaciones es bueno empacar algunas bolsas para al regreso guardar la ropa o toallas sucias.

12. Una bolsa, de las que no se pueden reciclar, se corta, se abre y se coloca sobre el mostrador de la cocina. Esto sirve para depositar en ella los residuos del cocinado. Al finalizar solo se envuelve todo y se lleva a la basura.

En vista que son muchos los usos de estas bolsas, continuaré con el tema la próxima semana.

Fuentes: rd.com, totallypromotional.com, nationaldaycalendar.com, apartmenttherapy.com, earth911.

By Adriana OrozcoAlternativas Ecológicasmayo 13, 2022mayo 13, 2022

Pan duro en las tareas del hogar

El martes pasado vimos como aprovechar el pan duro en recetas, ahora es el turno de aprender los usos que facilitan las tareas del hogar.

Son muy diversos los usos que le podemos dar al pan duro y en algunos sale al rescate en situaciones inesperadas, como veremos a continuación.

Cebolla y lágrimas. Si se desliza el cuchillo por un pan duro desde la punta hasta la empuñadura y luego se parte cebolla, el pan va a absorber los componentes sulfurados que hacen llorar.

Galletas y azúcar morena. La mejor forma para que las galletas permanezcan frescas y el azúcar morena no forme grumos, es guardarlo con una tajada de pan duro en un recipiente con cierre hermético.

Mazorca. Aplicar la mantequilla en un pan duro para frotarla sobre la mazorca es la mejor opción para evitar que se desperdicie.

Olores. Con relación a los olores hay dos situaciones en las que los absorben.

1. Olores al cocinar, especialmente repollo, brócoli y similares. Estos olores molestos se mantienen dentro de la olla si se coloca un pan duro sobre ellos, así se previene que el olor se esparza por toda la casa.

2. Refrigerador. Cuando algún alimento impregna de olor fuerte el refrigerador, solo hay que dejar algunas tajadas de pan duro dentro de él toda la noche, en la mañana se retiran y el olor habrá desaparecido.

Elimina grasa. Cuando se está cocinando comida grasosa basta con agregar uno o dos pedazos de pan duro a la olla o sartén para que este absorba la grasa.

Asador. Antes de empezar un asado se deposita pan duro en el fondo del asador, de esta manera el pan va a absorber la grasa, así no se quema y no va a producir humo.

Vidrio roto. Cuando algo de vidrio se rompe, después de recoger los pedazos grandes y barrer, los fragmentos pequeños se recogen con un pan duro.

Huellas en fotos. Las huellas de dedos que quedan en las fotos, se borran haciendo una bola con el pan duro y pasándola con suavidad sobre ellas.

Crayolas en la pared. Cuando los niños rayan las paredes con crayolas y/o lápiz, la mejor forma para eliminarlas es con pan duro frotado con suavidad y en una sola dirección.

Manchas de barro en gamuza. Al frotarlas con suavidad con pan duro salen con facilidad, ya que este actuará como una lija suave soltando el barro sin dañar el material.

Suaviza callos. Los molestos callos se suavizan empapando un pedazo de pan duro en vinagre de sidra de manzana, luego se pega con una cinta sobre el callo, se cubre con una media y se deja toda la noche.

Remueve astillas y aguijones. En estos casos se sumerge un pedazo de pan duro en leche fresca, se escurre para retirar el exceso, se aplica sobre el área afectada, se asegura con cinta adhesiva y se deja por algunas horas o toda la noche.

Hacer emplastos. Al igual que el punto anterior se utiliza leche, pero caliente, para madurar furúnculos. Primero se sumerge en la leche, se escurre y se coloca sobre el grano, se cubre con un trapo limpio o una gaza y se retira cuando el pan se enfríe. Se repite el procedimiento cuantas veces sea necesario.

La próxima vez que tengan pan duro o viejo recuerden estos usos y a lo mejor se les ocurren algunos cuantos. Lo importante es utilizar todo lo que tenemos para las tareas del hogar y así reducir la cantidad de basura que tanto contamina.

Fuentes: almanac.com, firstforwomen.com.

By Adriana OrozcoAlternativas Ecológicasabril 8, 2022abril 8, 2022

Recetas de aprovechamiento con bananos maduros

Una vez los bananos maduran mucho, por lo general, van a parar a la basura porque no se sabe qué hacer con ellos, sin embargo, al ser más dulces son excelentes para recetas.

Cuando se tienen muchos bananos muy maduros se pueden congelar para utilizarlos en el futuro.

1. Se pelan, ya que congelados va a ser complicado retirar la cáscara.

2. Es recomendable cortar el banano a la mitad o en cuartos para utilizar la cantidad requerida, además que se descongela más fácil.

3. Se procede a colocar estas partes en una bandeja cubierta con papel para hornear.

4. La bandeja se lleva al congelar por 2 o 3 horas. Esto es para que no se congelen pegados, lo que va a dificultar separarlos.

5. Una vez congelados, se guarda en bolsas o recipientes con cierre hermético y se lleva al congelador marcados con la fecha. En el congelador pueden durar 3 meses.

6. Para descongelarlos se pasan al refrigerador la noche anterior o se dejan en un tazón a temperatura ambiente por 2 horas.

Algunas recetas utilizan los bananos congelados, sin embargo, en pastelería se debe descongelar primero la cantidad requerida y escurrir el exceso de líquido.

Existen muchas recetas para aprovechar los bananos muy maduros, especialmente la del pan, pero me di a la tarea de buscar algunas diferentes y les compartiré la forma en que los utilizo.

Galletas de cuchara de banano

Con los bananos muy maduros se pueden hacer galletas como esta.

Ingredientes

1 taza de bananos en puré

2 ¼ taza de harina

1 ¼ taza de azúcar

2/3 taza de mantequilla

2 huevos batidos

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharaditas de polvo para hornear

¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de canela en polvo

Cubierta (opcional)

¼ taza de azúcar mezclada con 1 cucharadita de canela

Preparación:

1. Mezclar en un tazón harina, sal, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y ½ cucharadita de canela.

2. En otro tazón mezclar mantequilla, azúcar y vainilla hasta que esté cremosa.

3. Agregar los huevos, batir bien y adicionar los bananos.

4. Combinar lentamente los ingredientes secos y los húmedos. Llevar al refrigerador por 30 minutos.

5. Precalentar el horno a 400º F.

6. Verter bolas de la masa con una cucharadita en una bandeja para hornear engrasada, dejando 5 centímetros de separación. Si se desea se rocían con la cubierta.

7. Hornear entre 8 y 10 minutos o hasta que estén doradas. Se dejan enfriar por 2 minutos para luego colocarlas en una rejilla.

Helado de chocolate a base de banano maduro

Olga Lucía Henao Lema me dio la receta de un helado facilísimo hecho con banano muy maduro.

Ingredientes

1 banano muy maduro congelado

1 cucharadita de cacao en polvo

1 chorrito de leche

Preparación:

Se llevan a la licuadora estos ingredientes, se licua y listo.

Crepes de banano

Otra opción para aprovechar los bananos es para hacer crepes, pero estos no deben estar demasiado maduros.

Ingredientes

4 bananos no demasiado maduros

2 tazas de harina

1 taza de leche

2 huevos

1 taza de agua

½ cucharadita de sal

Preparación:

1. Batir los huevos en un tazón.

2. Agregar los bananos hechos puré, sal, harina, leche, agua y mezclar bien.

3. En un sartén engrasado con mantequilla o aceite, calentado a fuego medio, se vierte un cucharón lleno de la masa.

4. Cocer por cada lado 3 o 4 minutos o hasta que se vean dorados.

Se sirven calientes con miel, también con crema batida o frutas.

Panqueques de banano australianos (Pikelets)

En realidad no sé cuál es la diferencia de estos panqueques con cualquier otro, a excepción del nombre, aunque eso es lo de menos porque se ven deliciosos.

Ingredientes

2 bananos en puré

2 tazas de harina con levadura

1 ½ cucharadas de mantequilla derretida

1/3 taza de azúcar

1 ½ tazas de leche

2 huevos

1 pizca de sal

Preparación:

1. Tamizar la harina y la sal en un tazón.

2. Batir mantequilla, leche, azúcar y huevos hasta que estén suaves.

3. Adicionar los bananos y mezclar bien.

4. Calentar un sartén con un poco de mantequilla o aceite e ir agregando la masa en forma de círculos pequeños. Cuando empiece a hacer burbujas en la parte superior se voltean por el otro lado hasta que estén dorados.

Torticas de banano

Esta receta la hago cuando los bananos están muy maduros y nadie los quiere comer.

Ingredientes

1 banano muy maduro

1 huevo

½ taza de harina de trigo

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

½ cucharadita de polvo de hornear

Bocadillo en cubos (opcional)

Aceite

Preparación:

1. Batir el huevo.

2. El banano se hace puré y se añade al huevo.

3. Añadir los demás ingredientes hasta que se integren.

4. Calentar aceite en un sartén.

5. En una cuchara de toma esta mezcla y en el medio se coloca un cuadro de bocadillo.

6. Llevar al aceite y freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Torta de banano con bocadillo

Esta receta la encontré en www.unacolombianaencalifornia.com un día que estaba buscando que hacer con bananos muy maduros. La receta es con bocadillo, pero ese día no lo tenía, entonces le puse pasas y quedó deliciosa.

Ingredientes

2 bananos maduros

1 taza de harina de trigo

2 huevos

1 bocadillo (pasta de guayaba) en trozos

3 cucharadas de mantequilla

½ taza de queso fresco o mozarela rallado

½ taza de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

1. Precalentar el horno a 400º F.

2. Volver puré los bananos.

3. Añadir el azúcar y agregar poco a poco los demás ingredientes y por último la harina.

4. Si la mezcla queda muy seca se puede agregar un poco de leche.

5. Verter la mezcla en un molde engrasado.

6. Hornear por 12 minutos o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio.

Batido de banano

Muchos batidos o smoothies llevan banano, sin embargo, esta receta me pareció una muy buena forma de aprovechar los muy maduros.

Ingredientes

3 bananos congelados

½ taza de leche de coco

¼ cucharadita de canela en polvo

¼ cucharadita de esencia e vainilla

Azúcar (opcional)

Preparación:

Se colocan todos los ingredientes en la licuadora y se licuan hasta que quede suave y cremoso.

Té de banano

Un té de banano es muy fácil de hacer y al tomarlo en la noche ayuda a dormir mejor y a relajar los músculos.

Ingredientes

1 banano muy maduro

Miel o canela (opcional)

Preparación:

1. Poner a hervir 2 a 3 tazas de agua.

2. Pelar el banano y cortarle los extremos.

3. Agregar el banano al agua hirviendo.

4. Reducir el calor y dejar hervir a fuego lento de 5 a 10 minutos.

5. Adicionar la miel o la canela o ambas.

6. Retirar el banano y servir.

Al aprovechar estos alimentos, que de otra manera irían a parar a la basura, no solo ayudamos al medio ambiente sino también a la economía familiar.

La próxima vez que tengan bananos muy maduros, antes de desecharlos, revisen estas recetas y elijan la que más les guste.

Fuentes: weightwatchers.com, vegrecipesofindia.com, unacolombianaencalifornia.com, healthline.com, mommysnippets.com, bestrecipes.com.au, onegoodthingbyjillee.com, thepennyhoarder.com.

By Adriana OrozcoAfinesmarzo 1, 2022marzo 1, 2022

Recetas de aprovechamiento con café

Las recetas de aprovechamiento, como su nombre lo dice, son para aprovechar lo que tenemos en la cocina para hacer recetas con alimentos, en este caso café, que de otra forma irían a parar a la basura.

A partir de ahora, cada mes, les voy a estar compartiendo recetas de aprovechamiento fáciles, deliciosas, variadas para que sorprendan a familiares y amigos, al mismo tiempo que le hacen un bien al medio ambiente.

Las recetas de hoy son a base de posos de café y las sobras que quedan en la cafetera.

Cuando queda café sin utilizar lo ideal es congelarlo en cubetas para hielo, de esta manera se va a tener para utilizarlo en:

1. Recetas futuras.

2. Agregarle al café helado, en lugar de hielo, para mantener el sabor.

3. Ponerlo en cócteles para darles un toque diferente.

Avena de café

A la avena de la mañana se le da un nuevo sabor al utilizar las sobras de café.

Ingredientes

½ taza de copos de avena

¼ taza de sobras de café

¾ taza de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Miel, jarabe de maple o néctar de agave (opcional)

Una pizca de sal

Preparación:

En una olla pequeña se mezclan la avena, el café, la leche y la sal, se lleva al fogón y se deja hervir a fuego medio por 5 minutos.

Faltando 1 minuto, si se desea, se le mezclan el extracto de vainilla y las mieles. Cuando alcance la consistencia deseada se retira del fogón.

Carnes

Marinar. Para darles un toque de sabor realzado a las carnes de pollo, cerdo y res se mezclan las sobras de café con cebolla, ajo, vinagre balsámico, mostaza o salsa soya o cualquier otro condimento y se aplican a la carne.

Ablandar. Los posos de café ayudan a ablandar la carne, solo hay que:

1. Cubrir carne con aceite de oliva.

2. Mezclar ¼ de taza de posos frescos de café, 2 cucharadas de pimienta negra, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de sal y aplicalo a la carne.

3. Dejar reposar media hora antes de cocinarla.

Salmuera. Esta salmuera para el pollo al horno lleva sobras de café, pimienta en grano, clavos, anís estrellado y suficiente sal.

Ensalada

Vinagreta de café. Se cocinan a fuego lento las sobras de café, miel de maple y vinagre balsámico a partes iguales hasta que la mezcla tenga consistencia de almíbar, se retira del fuego y se agrega un poco de jugo de limón.

Horneados

Brownies. Al momento de hacer la mezcla para brownies se añaden 80 gramos de posos de café por cada 120 gramos de harina, esto le va a dar un toque diferente de sabor.

Galletas de café. Estas galletas son buenas compañeras del café de la mañana.

Ingredientes

1/3 tazas de sobras de café frío

¾ tazas de harina

¼ tazas de azúcar

¾ tazas de harina de avena

4 cucharadas, que es igual a ½ barra de mantequilla o margarina ablandada

Ralladura de un limón (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 325º F.

2. Mezclar el azúcar y las harinas en un tazón grande o en el procesador de alimentos, luego se mezcla la mantequilla hasta que tenga apariencia de arena gruesa.

3. Agregar las sobras de café y mezclar para formar una masa que permita hacer una bola. Se divide la masa en 2 partes iguales.

4. Luego se extiende con rodillo sobre una superficie enharinada hasta que la masa tenga 3 milímetros de grosor.

5. Con un cortador de galletas o un cuchillo se cortan en las formas deseadas de 5 centímetros.

6. Se colocan las galletas en una bandeja para hornear engrasada o cubierta con papel para hornear.

7. Se llevan al horno a 325º F entre 12 a 18 minutos o hasta que las galletas tengan un color medio café. Se dejan enfriar en una rejilla.

Nota: La ralladura de cáscara de limón se le agrega a las harinas.

Café helado Margarita

Ingredientes

2 tazas de sobras de café frío

2 tragos de tequila

1 cucharada de miel

Cáscara de limón

1 cucharada de azúcar granulada

1 cucharada de granos de café molido

Cubos de hielo

Preparación:

1. En un plato se rocía miel formando una circunferencia del mismo tamaño del borde del vaso.

2. En otro plato se mezclan azúcar y café molido.

3. El borde de cada vaso, se moja primero en la miel y luego en la mezcla de café y azúcar.

4. Cada vaso se llena con hielo y se vierten el tequila y el café.

5. La cáscara de limón se retuerce para que suelte los aceites, se introduce en el vaso y se sirve.

El aprovechamiento es una costumbre que tenían nuestras abuelas y es el momento de recuperarla.

Fuentes: thecoffeemaven.com, astray.com,kudoskitchenbyrenee.com, aarp.org, sinembargo.mx, eatthis.com.

By Adriana OrozcoAfinesfebrero 8, 2022febrero 9, 2022

6 recetas de aprovechamiento con mantequilla de maní

Las recetas de aprovechamiento con mantequilla de maní se preparan con ese poquito que queda en el fondo del envase.

Es una cantidad que al ser de difícil acceso, por lo general se desperdicia. Sin embargo, al combinarla con otros alimentos se crean a una variedad de delicias culinarias.

Advertencia: Hay que tener presente que existen personas alérgicas al maní al momento de ofrecer estas preparaciones.

La mantequilla de maní que queda en el fondo del envase se puede aprovechar para preparar recetas como:

1. Avena reposada (overnight oats). Se agrega un poco de leche y se agita para integrarlos para proceder a integrar los otros ingredientes. Se lleva a la nevera toda la noche y se come al desayuno.

Una de tantas recetas posibles es:

Ingredientes

½ taza de avena en hojuelas

¾ de taza de leche que más les guste

¼ de taza de yogurt griego

½ cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de semillas de chía

Se sirve con banano en rebanadas y almendras.

2. Aderezo o adobo. Se mezcla con 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de salsa soya, 1 cucharadita de aceite de ajonjolí, se coloca la tapa al frasco, se agita bien y está lista para usar.

3. Salsa para frutas. Mezclada con yogur, miel y chispas de chocolate se obtiene una deliciosa salsa para frutas.

4. Chocolate caliente. Se vierte almíbar de chocolate en el envase, se adiciona leche caliente, se revuelve bien y se sirve con mini malvaviscos.

5. Batidos. Se mezcla con un poco de leche hasta que se incorpore y se vierte en la licuadora con estos ingredientes:

¼ de taza de cualquier leche

½ banano maduro o fruta de preferencia

4 cubos de hielo

6. Yogur congelado. Se mezclan yogur con la mantequilla de maní en el fondo del envase y se lleva al congelador de 1 a 2 horas.

Para los amantes de la mantequilla de maní les tengo un dato práctico y una receta muy fácil.

1. Al sustituir la mantequilla regular por mantequilla de maní en las recetas se les da un delicioso sabor a nueces. Otra opción es hacerlo en una proporción de 50/50.

2. Galletas de mantequilla de maní

Ingredientes

1 taza de mantequilla de maní suave

1 taza de azúcar

1 huevo

Se mezclan bien, se forman las galletas y se llevan al horno precalentado a 350º durante 10 o 12 minutos.

Son recetas muy fáciles para aprovechar hasta el final este producto y pueden hacer lo mismo con a otros alimentos envasados.

Al terminar la mantequilla de maní, se lava muy bien el envase y está listo para reutilizarlo de múltiples formas.

Fuentes: foodandwine.com, eatthis.com, realsimple.com.

By Adriana OrozcoAlternativas Ecológicasenero 14, 2022febrero 19, 2024

Aprovechamiento de alimentos vencidos

El aprovechamiento de alimentos vencidos o endurecidos es una de las mejores formas de evitar el desperdicio de estos. De este tema les he estado hablando en los últimos post debido a su importancia en el cuidado del medio ambiente.

Recapitulando, hemos visto cómo reducir el desperdicio de alimentos (https://www.naturalessentia.com/2021/10/01/metodos-para-reducir-el-desperdicio-de-alimentos/); cuales alimentos y hasta cuanto tiempo después de vencidos se pueden consumir (https://www.naturalessentia.com/2021/10/05/alimentos-mas-alla-de-la-fecha-de-vencimiento/).

El aprovechamiento de alimentos es algo que ya nuestras abuelas practicaban hace tiempo, pero que es importante volver a aplicar.

Les recuerdo que la mejor forma de saber si un alimento ya no se puede aprovechar, independientemente de su fecha de vencimiento, es por medio de los sentidos, si se ve raro, huele y sabe mal se debe desechar, a excepción de la leche como vamos a ver a continuación.

Leche vinagrada o cortada

– La leche que se ha vinagrado tiene usos en la cocina, ya que se puede agregar una pequeña cantidad a pasteles y otros alimentos horneados para darles sabor. Si está solo un poco ácida puede ser la sustituta del suero de mantequilla o suero de leche para productos horneados y darles un delicioso sabor.

– Otra opción culinaria es ponerla a hervir con panela a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, para un dulce delicioso.

– Fuera de la cocina también se puede usar, ya que al verterlo en el sanitario limpia el tanque séptico.

– Al sumergir los cubiertos de plata en ella, los limpia.

Mantequilla

Con mantequilla se pueden silenciar las bisagras de puertas y ventanas ruidosas.

Pan

Cuando el pan se pone duro existen formas de aprovecharlo, ya sea como polvo para apanar o en crutones.

Para el primero, se colocan algunas tajadas de pan duro en el procesador de alimentos o en la licuadora, se le agrega un poquito de sal, pimienta o especies. También se pueden utilizar galletas y cereales duros.

En el segundo caso, se parte en pequeños dados, se le agrega aceite de oliva, condimentos y se tuesta ligeramente en el horno. Luego se guarda en una bolsa o recipiente hermético.

Vegetales y verduras

Después de un tiempo los vegetales y verduras se empiezan a marchitar, pero se van guardando en el congelador hasta tener la cantidad suficiente para hacer un caldo.

Huesos

Los huesos que quedan luego de comer costillas o pollo, se cocinan a fuego lento para hacer un caldo para darle sustancia a las sopas.

Galletas saladas, cereales, palomitas de maíz y papas fritas

Después de un tiempo o por dejarlos mal cerrados estos alimentos pierden su frescura, para recuperarla se colocan en una bandeja para hornear y se llevan al horno a 350º por entre 3 y 5 minutos.

Azúcar moreno

Ya sabemos que para evitar que este tipo de azúcar se endurezca se guardan ya sea con malvaviscos, pan o tajadas de manzana. A quienes el azúcar se les ha endurecido, la solución es llevarla a la licuadora con unas gotas de agua para que regrese su suavidad.

Obviamente habrá alimentos que ya no se pueden consumir, sin embargo, se pueden aprovechar en otras áreas.

Tomates podridos

Se arrojan en el sanitario, partidos en pedazos, ya que sus encimas ayudan a mejorar el funcionamiento del sistema séptico.

Mayonesa

El aceite que contiene sirve para darle brillo a los electrodomésticos de acero inoxidable.

Mantequilla de maní

– Sirve para afeitar o razurar cualquier área del cuerpo, ya que además deja la piel muy suave.

– Otra forma de usarla es para retirar chicle.

Cerveza

Esa cerveza que lleva demasiado tiempo en el refrigerador es excelente para el cabello gracias a las proteínas y vitamina B que contiene. Luego del champú y antes del acondicionador se aplica la cerveza en el cabello para fortalecerlo, darle brillo, suavizarlo y reducir el esponjado.

Aceite vegetal rancio

Se utiliza para lubricar herramientas y bisagras.

Yogur griego

Gracias a que tiene ácido láctico, un ingrediente usado en productos de belleza, es un buen exfoliante, para esto se mezclan 2 cucharadas de este yogur con 1 cucharada de miel, se aplica sobre el rostro, se deja por 15 minutos y se enjuaga con agua tibia. En este caso el yogur debe estar recién vencido.

Especias

Las especias vencidas son una excelente alternativa para hacer velas de olor, darle olor a una o revivir una que ha perdido su aroma. El procedimiento para estas últimas es el siguiente:

1. Se enciende la vela y se deja derretir un poco la cera.

2. Se apaga.

3. Con mucho cuidado en la cera derretida se mezcla la o las especias preferidas. Algunas mezclas de especias pueden resultar en olores que evocan algunas épocas del año.

Frutas

Entre los alimentos desechados antes de tiempo están bananos demasiado maduros, manzanas magulladas, mandarinas y naranjas resecas que se pueden utilizar en diferentes recetas. Por ejemplo, los bananos muy maduros se llevan al procesador de comida para luego depositar las porciones en cubetas para hielo, así se pueden aprovechar en un futuro para hacer pan de banano o batidos.

Queda claro que el aprovechamiento de alimentos es un asunto clave en el cuidado, no solo del medio ambiente, también de la economía del hogar y que es algo que todos podemos y deberíamos hacer.

Fuentes: homesteadsurvivalsite.com, onegoodthingbyjillee.com, insider.com, foodstoragemoms.com, thekrazycouponlady.com.

By Adriana OrozcoAlternativas Ecológicas, Planeta Boctubre 8, 2021septiembre 6, 2023 No comments yet

Usos cotidianos para la seda dental, distintos a la higiene oral

Este elemento para la higiene oral fue creado por el odontólogo Levi Spear Parmly en 1815 y se empezó a usar en forma masiva en 1882, en esa época era hecha de seda real, en la actualidad son de teflón o polipropileno. La seda o hilo dental, al ser delicada y al mismo tiempo fuerte, la podemos aprovechar para usos cotidianos diferentes al propósito original que, en ocasiones, nos pueden sacar de apuros.

Sus usos son tan variados que van desde los culinarios hasta los de plomería pasando por las decoraciones para fiestas.

– Despega galletas recién horneadas. Cuando se quiere despegar las galletas de la bandeja para hornear, sin dañarlas, la seda dental es la indicada.

– Soltar fotos de un álbum o vidrio. Se pasa la seda dental entre la foto y la superficie con un movimiento en forma de serrucho.

– Para cortar. La seda dental sin sabor sirve para cortar queso, tortas, masa solo hay que enredar un poco de la seda entre los dedos y presionar hacia abajo sobre el alimento.

– Silencia el goteo de un grifo. Cuando en medio de la noche un grifo empieza a gotear se enreda seda dental en la base, se guía justo donde cae la gota y se lleva directo hasta el desagüe, así se evita el ruido y se puede esperar para llamar al plomero a la mañana siguiente.

– Como cuerda. Se puede usar para hacer guirnaldas de flores, de palomitas de maíz o para hacer pendones.

– Repara sombrillas. Con la ayuda de una aguja se pasa la seda dental entre la tela y la varilla, así se puede usar mientras se compra una nueva.

– Para iniciar una fogata. Se enreda seda encerada en un palo seco y luego se enciende como una vela.

– Colgar cuadros. Por ser fuerte se puede utilizar para colgar cuadros livianos, así no se rayan las paredes con los alambres que se utilizan usualmente.

Ya saben que con solo abrir el gabinete del baño tienen a la mano una herramienta útil y efectiva.

Fuentes: onethingbyjillee.com, thisoldhouse.com.

By Adriana OrozcoAlternativas Ecológicasoctubre 23, 2020enero 30, 2022 No comments yet