El aceite en el que se fríe, tanto en hogares como en locales comerciales, es altamente contaminante del agua si no se desecha de manera adecuada.
Cuando se vierte el aceite por el drenaje 1 litro de aceite usado contamina 1.000 litros de agua. Al llegar a los ríos puede cubrir animales y plantas con aceite causando asfixia por la disminución del oxigeno. Las plantas de tratamiento de aguas se pueden taponar y causar efectos devastadores como los ocasionados por aceites a base de petróleo.
Antes de aprender acerca de las formas de desechar el aceite es bueno saber algo sobre cómo usarlo y reutilizarlo adecuadamente.
Punto de humo: Temperatura a la cual el aceite se empieza a quemar o a producir humo que es cuando libera químicos dañinos que transfieren sabores y olores amargos.
El aceite en que se fríe se puede volver a usar una, máximo dos veces, primero se debe colar con un filtro para café para eliminar migas o partículas que quedan en él, luego se envasa en un recipiente hermético y se guarda en un lugar oscuro. Se debe oler antes de reutilizarlo y si se nota olor a rancio o se ve turbio o espumoso se debe desechar.
Cada vez que el aceite se reutiliza se deteriora y el punto de humo disminuye, por eso cuando se ve que el aceite humea es porque ha sobrepasado la temperatura de seguridad y debe ser desechado.
Nunca se debe mezclar aceite nuevo con aceite viejo, ni diferentes tipos de aceites. Es importante secar los alimentos antes de freírlos y no usar tapa porque el agua que cae en el aceite acelera su descomposición.
Una vez que se decide desecharlo hay que tomar medidas para hacerlo de forma segura evitando contaminar.
1. Se deja enfriar para luego verterlo en un envase no reciclable con tapa, como el cartón donde viene la leche, recipientes de comida para llevar, contenedores de queso crema o similares.
2. Mezclarlo con materiales absorbentes como arena para gato, aserrín o arena.
3. Consultar si la ciudad en la cual vive tiene programas o sitios para llevar el aceite de cocina usado.
Lo que NO se debe hacer:
– Desechar aceite caliente en la basura.
– Verterlo por el drenaje ni por el baño, ya que además de obstruir las tuberías puede contaminar el agua de los ríos y canales de agua de la ciudad.
– Agregarlo al sistema séptico porque puede obstruir las tuberías y/o las líneas de distribución y el campo de drenaje.
– Desecharlo en abono, ya sea que estos estén en un contenedor o amontonados.
Siguiendo estas recomendaciones evitaremos contaminar, protegemos el medio ambiente y nuestra salud.
Fuentes: thespruceeats.com, tasteofhome.com, wikihow.com.