Los métodos para reducir el desperdicio de alimentos son indispensables para el cuidado del medio ambiente. Esta semana les hablé de cómo comer carne o ser vegetariano o vegano no tiene tanto impacto en el medio ambiente como el desperdicio de alimentos.
El medio ambiente se ve afectado por el agua, trabajo, energía y combustible que se necesitan para cultivar, empacar y transportar los alimentos que van a parar a la basura. Estos al llegar a los basureros se descomponen produciendo metano, un gas de efecto invernadero.
Septiembre 29, fue el día de tomar conciencia sobre el desperdicio de alimentos, ya que alrededor del mundo al menos 30% de la comida, aproximadamente dos millones de toneladas al año, van a parar a la basura.
Pensaremos que son pocos los alimentos que desechamos, pero al sumarlo con los demás hogares, los supermercados y los restaurantes se convierten en una gran cantidad. Adicionalmente se está perdiendo dinero puesto que hemos pagado por ellos.
Algunos métodos para reducir este desperdicio son:
1. Planear las comidas de la semana, mirar que se tiene y hacer una lista de los ingredientes que se van a necesitar.
2. Al llegar a casa congelar los alimentos que no se van a utilizar hasta el final de la semana.
3. Organizar la nevera para que los alimentos que se vencen más tarde queden atrás y los próximos a vencerse en la parte de adelante.
4. Se debe asegurar que los alimentos estén bien sellados y no guardarlos en bolsas de plástico, ya que en estas los alimentos se deteriora más rápidamente.
5. Las sobras se guardan en contenedores de vidrio para usarlas otro día con alguna variación, tal vez haciendo mezclas con otras sobras.
Cuando se trata de planear una fiesta hay que tener en cuenta que los invitados no van a comer porciones completas de cada plato. Se debe preparar comida únicamente para las tres cuartas partes del número de invitados, de esta manera se evita desperdiciar comida, además es buena idea tener contenedores por si alguien quiere llevar de lo que sobra.
Convirtiendo estos pasos en una práctica diaria se puede reducir el desperdicio de comida y de dinero.
En los próximos post seguiremos con este tema tan importante en el cuidado del medio ambiente.
Fuentes: Consumer Reports, webconsultas.com.