La nuez moscada es una especia utilizada desde la época de los romanos, que en realidad no es una nuez sino la semilla del árbol moscata.
En las “islas de las especias” en Indonesia, que en la actualidad se llaman Islas Molucas, de donde es originaria, hubo un tiempo en que el valor de esta especia era mayor que la del oro.
La semilla (nuez moscada) viene dentro de una vaina que también es una especia llamada macis.
Es una fuente importante de vitaminas A, B, C y E, de minerales como fósforo, magnesio, hierro, potasio y calcio, también de niacina, folatos y riboflavina. Además es antiinflamatoria, antioxidante y analgésica.
Por su sabor dulce y picante a la vez es utilizada en platos culinarios, sin embargo, se puede emplear para otros fines.
Lo mejor es que al no ser una nuez es segura para las personas alérgicas a ellas.
Otros usos de la nuez moscada
La nuez moscada, por sus propiedades ya mencionadas, tiene diversas aplicaciones.
Advertencia: Antes de continuar debo decir que la dosis recomendada de nuez moscada son máximo 6 g al día, consumir más de esta cantidad puede causar alucinaciones, mareo, nausea, somnolencia, sudoración excesiva, entre otros malestares.
En el campo de la salud es de gran ayuda para aliviar malestares estomacales, dolores musculares, de artritis y resfriados.
Problemas estomacales. En bajas cantidades agregadas a la sopa ayuda a tratar indigestión, diarrea, nausea y vómito.
Dolores musculares. Alivia este tipo de dolores y los causados por artritis al aplicarla sobre las zonas adoloridas.
Malestar de garganta. Para este fin se agrega una cucharadita de nuez moscada a agua tibia, se mezcla bien y se hacen gárgaras con esta preparación.
Sistema inmune. Ante los primeros síntomas de resfriado, para fortalecer el sistema inmune, se agrega una pizca de esta al té de limón.
Adicional a sus usos ya conocidos en la cocina tiene la habilidad de mejorar el sabor de algunos alimentos.
Alimentos más gustosos. Agregar una pizca a guisos, sopas, ensaladas realza sus sabores naturales quedando más gustosos.
Sabor adicional. Rociándola sobre café, té, chocolate le da un toque adicional de sabor.
Aprovechar sus vitaminas. Si se agrega un poco al banano, además de aprovechar sus vitaminas le agrega sabor.
En la belleza y el bienestar también tiene aplicaciones.
Piel. En el caso de la piel puede ayudar de 2 formas:
1. Mejora el acné al mezclar una pizca con una cucharadita de miel y aplicarlo en el área afectada.
2. Ayuda a mejorar la circulación y la apariencia de la piel cuando se agrega una cucharadita al exfoliante o al jabón líquido.
Aliento. Buena para mejorar el aliento.
Ulceras bucales. Aplicada sobre estas las desaparece.
Dormir mejor. Si se agrega una pizca a la leche antes de dormir sirve para relajar y estimular el sueño.
En el hogar su delicioso olor es excelente para dar aroma al:
1. Colocar un poco dentro de la bolsa de la aspiradora.
2. Agregar una cucharada al agua hirviendo. También se puede combinar con canela y clavos de olor.
Almacenamiento
Todas las especias se deben guardar en envase hermético de vidrio, en un lugar fresco y oscuro.
La nuez moscada molida se mantienen frescas por aproximadamente 6 meses, mientras que entera dura hasta 1 año.
Estos usos adicionales son una muy buena forma de aprovecharla la nuez moscada y disfrutarla al máximo.
Fuentes: finedininglovers.com, premeditatedleftovers.com, pccmarkets.com.
